Zapečeni bakalar u soku od limuna

Kao što ste već navikli, tokom posta vam donosimo samo posne recepte. Danas smo se odlučili za bakalar. Priprema je veoma jednostavna, a potrebno vam je svega 20 minuta.

Bakalar je riba iz porodice Gadidae koja je nastanjena u hladnim morima sjevernog Atlantika. Specifičnog je izgleda, sivosmeđe boje sa tamnim pjegama i bijelim stomakom. Bakalar može dostići težinu i do 20 kg. Energetska vrijednost 100 g svježeg bakalara iznosi 32 kcal / 343 kJ, od čega je 18% proteina i 0,7% masti. Bogat je vitaminima B12 i D, te odličan izvor magnezijuma, fosfora i selena.

Njegovi zdravstveni benefiti su ogromni. Bogat je esencijalnim masnim kiselinama koji su sastavni dio ćelija mozga koje su od velike važnosti za razmišljanje i osjećanje. Konzumiranje bakalara štiti od kardiovaskularnih bolesti, dijabetesa i smanjuje rizik od aritmije ili iznenadne smrti. Takođe, reguliše krvni pritisak.

Potrebni sastojci:

Limun, izrezan na šnite
Bakalar, izrezan u komade veličine posluživanja
Maslac (za posnu varijantu koristite maslinovo ulje ili ulje po izboru)
Paradajz, izrezan na pola
4-6 češnja bijelog luka, sitno isjeckanog
Maslinvo ulje
So i biber po želji
Svježi peršun, sitno isjeckan

Priprema:

Zagrijte rernu na 200 stepeni. Na dno posude za pečenje posložite kriške limuna. Zatim, preko njih posložite i komade bakalara. Na svaki komad stavite komadić maslaca (ukoliko pravite posnu varijantu, svaki komad premažite uljem, ne mnogo). Pospite sitno isjeckanim lukom i paradajzom.

Kada ste posložili sve potrebne sastojke, pouljite ih i po želji posolite i pobiberite. Pecite sve dok bakalar ne počne da se guli. Kada se jelo ispeče, servirajte ga na tanjir i pospite peršunom. Bakalar možete poslužiti i sa rižom i povrćem.

Možda te zanima