Sočivo – sprečava anemiju i pomaže pri mršavljenju

Sočivo je biljka koja se po starim običajima koristila kao obavezan dio novogodišnje i božićne trpeze, jer se vjerovalo da donosi sreću i novac tokom cijele godine. Mnogi je zovu leća, a naziv na latinskom je Lensculinaris. Iako nam uskoro dolaze praznici, ovu namirnicu treba konzumirati i nakon njih, jer će vam sigurno donijeti pravo bogatstvo za vaše zdravlje.

Ono se uzgaja u vidu više sorti koje se razlikuju po boji i to kao žuto, smeđe, crveno, zeleno i crno. Moderan način života je, nažalost, potisnuo ovu biljku iz jelovnika savremenog čovjeka. Međutim, zbog svojih bogatih nutritivnih vrijednosti, a prije svega zbog proteina, u posljednje vrijeme se polako vraća njegova popularnost. Sigurno ćete biti prijatno iznenađeni i koristićete sočivo u ishrani, posebno kad saznate koja su njegova ljekovita svojstva, kao i na koje načine možete da ga spremate kao jelo.

Ukoliko ste se pitali kako da spremite i jdete sočivo, u nastavku vam donosimo i recept za ukusnu mediteransku čorbu od sočiva. Ova količina sastojaka je dovoljna za četiri osobe.

Sastojci:

500 g sočiva
150 g celera
1 mrkva
1 glavica crnog luka
300 g sjeckanog pelata
List lovora
Peršun
So

Priprema:

Sočivo kuvajte oko 20 minuta, pa procijedite. Sipajte ga u šerpu sa svim ostalim sastojcima, osim paradajza. Zatim sve začinite. Nalijte vodom i kuvajte na laganoj vatri oko 40 minuta. Pred kraj kuvanja ubacite isjeckani pelat. Prije služenja ovu mediteransku čorbu pospite nasjeckanim svježim peršunom.

Poslužite toplo i uživajte!