Mlijeko od graška – benefiti i kako ga napraviti u vlastitom domu

Mlijeko bez masti i na bazi biljaka je sve više u modi. Zato, danas u svim bolje opremljenim prodavnicama možete pronaći razne vrste mlijeka, počevši od sojinog do bademovog mlijeka. Međutim, sve veći trend postaje mlijeko od graška. Ovo mlijeko je prava proteinska bomba, a njegova glatka tekstura oduševiće sve one koji traže kvalitetnu alternativu kravljem mlijeku. Pročitajte koji su to benefiti mlijeka od graška.

Odličan izvor biljnih proteina

Grašak je jedan od najboljih izvora biljnih proteina koje možete jesti. Za razliku od mnogih biljnih mlijeka, kao što su bademovo i kokosovo, mlijeko od graška ima istu količinu proteina kao kravlje mlijeko. Tačnije, 240 ml mlijeka ovih vrsta sadrži oko 8 grama proteina, dok na primjer, 240 ml bademovog mlijeka sadrži svega 1 gram proteina.

Hrana sa visokim sadržajem proteina povezana je sa mnogim zdravstvenim prednostima, uključujući nižu tjelesnu težinu, povećanu mišićnu masu i bolju kontrolu šećera u krvi. Takođe, redovno konzumiranje hrane bogate proteinima kao što je mlijeko od graška može pomoći u regulisanju apetita i održavanju osjećaja sitosti između obroka.

Dobar izvor neophodnih hranljivih materija

Pored proteina, ovo mlijeko sadrži mnogo hranljivih materija kao što su kalijum, gvožđe i kalcijum.

240 ml nezaslađenog, originalnog mlijeka od graška sadrži:

• Kalorija: 70
• Proteini: 8 grama
• Ugljeni hidrati: 0 grama
• Ukupna masnoća: 4,5 grama
• Kalijum: 13% referentnog dnevnog unosa (u nastavku RDA)
• Kalcijum: 45% RDA
• Vitamin A: 10% RDA
• Vitamin D: 30% RDA
• Željezo: 15% od RDA

Ovo je odličan izvor potrebnih materija za vegetarijance i vegane koji putem mlijeka od graška nadoknađuju hranljive materije sadržane u mesu. Osim navedenog, mlijeko sadrži i omega-3 masne kiseline.

Hipoalergena alternativa kravljem mlijeku

Pod hipoalergenim namirnicama podrazumijevaju se namirnice napravljene od proteina čija je molekularna masa manja od hiljadu pa kod osjetljivih osoba, a naročito djece, ne izaziva alergijske reakcije. Naime, procjenjuje se da netolerancija na laktozu pogađa preko 68% svjetske populacije. Zato u ovom mlijeku možete uživati čak i ako ne podnosite laktozu. Takođe, ne sadrži gluten.

Sadrži malo kalorija

Mlijeko od graška sadrži manje kalorija od kravljeg mlijeka, što ga čini pogodnim za gubitak kilograma. Dok druge alternative za mlijeko, kao što je bademovo, imaju tendenciju da budu “tanke” i vodenaste, mlijeko graška ima bogatu kremastu teksturu. Lako se dodaje raznim jelima, a posebno odgovara ovsenim pahuljicama.

Kako napraviti domaće mlijeko od graška?

Da biste napravili sopstveno mlijeko od graška potrebno vam je:

• 340 g nekuhanog graška
• 950 ml kipuće vode
• Po želji dodajte ekstrakt vanilije i datule

Priprema:

Kada voda proključa, smanjite toplotu i kuhajte grašak dok ne omekša, otprilike sat, do sat i po. Kada je potpuno skuhan, grašak pomiješajte u blenderu sa 830 ml vode, 2 kašičice ekstrakta vanilije i tri datule.

Možda te zanima

DIY hummus – Svjetski dan hummusa

Miksajte sastojke dok ne postanu glatki i po potrebi dodajte još vode dok ne postignete željenu teksturu.

Kako konzumirati mlijeko od graška?

Poput drugih biljnih mliječnih proizvoda, mlijeko od graška je svestrana tekućina koja se može dodati mnogim pićima i jelima. Evo nekoliko prijedloga:

• Prelijte preko ovsene kaše za pojačavanje proteina na biljnoj bazi.
• Koristite ga kao osnovu za vaš omiljeni smoothie.
• Dodajte ga u kafu.
• Kombinujte ga sa ovsenim pahuljicama, maslacem od oraha, cimetom, čia sjemenkama i jabukama.
• Napravite čia puding miješanjem čia sjemenki, mlijeka od graška i kakao praha.

Napravite svoje domaće mlijeko od graška i javite nam kako vam se dopada.