Kako se prave zdravi sladoledi koji ne debljaju

Koju god tehniku da primjenjujete kod pravljenja domaćih sladoleda važno je da znate da ne možete da pogriješite – šta god da stavite u bazu, bilo da je riječ o voćnim ili čokoladnim i karamelizovanim okusima, sve dok sladoled odmah potom pripreme stavite u odgovarajuću posudu, pa u zamrzivač, okusi će ostati nepromijenjeni, autentični i baš onakvi kakve vi želite.

Mnogima je čokoladni sladoled omiljen kako zbog slatkoće, tako i zbog velike ljubavi prema čokoladi. Međutim, kupovni sladoled sadrži mlijeko kao i prerađene šećere. Zbog toga je vrijeme da napravite istu poslasticu, samo još ukusniju, koja ne sadrži kravlje mlijeko ili šećer.

Čokoladni sladoled

Da biste napravili ovaj desert, potrebni su vam sljedeći sastojci:

2 zaleđene banane (isjeckajte banane prije nego što ih zaledite)
1/2 šolja kakao praha (organskog)
1 šolja bademovog mlijeka
1/2 šolja čokoladnih diskova

Uputstvo:

Sve sastojke stavite u blender ili sjeckalo te mutite dok ne dobijete sjedinjenu masu. Sladoled stavite da još malo odstoji u zamrzivaču te ga poslužite.

Sladoled sa avokadom i čokoladom

Sastojci:

2 srednja, zrela avokada
45 g istopljene tamne čokolade
3 kašike kakao praha
3 kašike javorovog sirupa
3 kašike bademovog putera
1 čajna kašika ekstrakta vanilije
450 ml bademovog mlijeka
¼ čajne kašike morske soli

Za preliv:

90 g tamne čokolade
½ čajne kašike kokosovog ulja
Izlomljeni lješnik, badem ili pistacije

Priprema:

Kašikom u blender stavite avokado, istopljenu čokoladu, kakao prah, javorov sirup, bademov puter, vanilijin ekstrakt, bademovo mlijeko i morsku so. Blendajte dok sve ne postane glatka smjesa.
Smjesu iz blendera sipajte u kalupe za sladoled, zabodite štapiće i ostavite u zamrzivač na najmanje 9 sati da se zaledi, mada je najbolje da ih ostavite da se hlade preko noći.
Da biste izvadili sladoled iz kalupa, ostavite ih na sobnoj temperaturi na par minuta da se počnu odleđavati te ih izvadite na tanjir.

Napravite preliv: Na kokosovom ulju istopite tamnu čokoladu, stalno miješajući te pospite po sladoledima, zatim ih pospite i izmrvljenim pistacijama ili šta imate i vaše ljetno osvježenje je spremno.

P.S. Preliv pravite po želji, sladoled možete jesti i bez njega.

Sladoled sa avokadom – osvježavajući zdravi slatkiš

Svi volimo sladoled, ali želimo i da jedemo one koji blagotvorno djeluju na naše zdravlje. Zato vam otkrivamo recept za jedan od najzdravijih sladoleda koje lako možete napraviti sami.

Poznato je da se u industrijskim sladoledima nalaze razni pojačivači okusa i vještački aditivi. Za razliku od njih, sladoled od avokada je potpuno prirodan i bogat vitaminima E i K, kao i mnogim mineralima, poput kalijuma i magnezijuma koji se nalaze u samim plodovima ove voćke. Takođe, avokado posjeduje zdrave masti koje podstiču apsorpciju jetre.

Sastojci:

2 zrela avokada (ne previše mekana)
400 ml kokosovog mlijeka
Sok i korica jedne limete
60 ml javorovog sirupa (može i med ako niste vegan)

Priprema:

Avokado ogulite, izvadite košpu te meso ubacite u blender zajedno sa ostalim sastojcima i blendajte dok ne dobijete glatku smjesu.
Probajte i dodajte još sirupa ako volite da je slađe (nemojte previše dodavati pošto drugi dan bude slađe, nakon što odstoji).
Smjesu možete staviti u zdjelu i posuti korom limete pa u zamrzivač ako volite jesti sladoled u kuglama, ili možete napraviti da bude na štapiću. Vi birate.
Privlačni zeleni sladoled od avokada biće spreman za konzumiranje otprilike nakon šest sati. Po potrebi, prije posluživanja sladoled možete ostaviti desetak minuta na sobnoj temperaturi kako bi omekšao.

Sladoled od vanilije

Ako ste među ljubiteljima vanilije, onda je ovo idealan recept za vas. Za vanilijin sladoled pripremite sljedeće sastojke:

2 zaleđene banane (isjeckajte banane prije nego što ih zaledite)
nekoliko datula (zavisi koliko slatko volite)
kokosovo ili bademovo mlijeko
ekstrakt vanilije

Uputstvo:

Sve sastojke stavite u blender ili sjeckalo te mutite dok ne dobijete sjedinjenu masu. Sladoled stavite da još malo odstoji u zamrzivaču te ga poslužite i spreman je za konzumiranje.

Sladoled od kokosa

Sastojci:

660 g manga, isjeckajte ga na kocke
500 ml kokosovog mlijeka
3 kašike narandžinog soka
3 kašike meda ili drugog zaslađivača po ukusu

Priprema:

Dio manga isijecite na kocke te ostatak stavite u zdjelu i miješajte sa kokosovim mlijekom i narandžinim sokom i medom.
3 kašike smjese stavite u kalup, zatim kocke manga te opet smjesu, mango i tako dok vam ne nestane sastojaka.
Ostavite u zamrzivač da se hladi oko 6 sati ili preko noći.

Ljubitelji voćnih varijanti sladoleda, ne brinite, u nastavku imamo recepte i za vas.

Sladoled od breskvi

Potrebni sastojci:

350 g odkoštičenih breskvi
1 konzerva punomasnog kokosovog mlijeka sobne temperature
3 velike kašike otopljenog nerafinisanog kokosovog ulja
½ šolje bio šećera od trske (agavin sirup se takođe može koristiti)
2 velike kašike soka od limuna

Priprema:

Sve sastojke sipajte u blender, blendajte do kremaste teksture pa prebacite u aparat za sladoled. Kada je smjesa gotova, prespite je u plastičnu posudu i dodatno zaledite kako bi se mogle fino formirati kugle.

Ukoliko nemate aparat za sladoled i niste raspoloženi za kupovinu, smjesu iz blendera jednostavno prespite u posudu za zamrzavanje, stavite u zamrzivač i ako se sjetite povremeno promiješajte da se ne stvaraju kristali leda. Pri serviranju mokrom krpom navlažite rubove korneta, pospite čia sjemenkama i uživajte.

Sladoled od lubenice

Sastojci:

450 g lubenice, isijecite je na kriške
1 kašika svježih listova mente
360 g kokosove vode
2 kašike limunovog soka
1 kašika limuna ili drugog zaslađivača po ukusu

Priprema:

Manji dio lubenice isjeckajte na kocke i ostavite sa strane. Sve sastojke ubacite u blender i blendajte dok ne dobijete finu smjesu.
Punite kalupe sjeckanim lubenicama i smjesom te stavite u zamrzivač na najmanje 6 sati ili preko noći.
Kada je fino zaleđen, vaš sladoled je spreman za konzumiranje.

Sladoled sa okusom limuna

Sastojci:

160 ml limunovog soka i malo korice
375 g grčkog jogurta sa okusom vanilije (može i obični)
250 g kupina
375 g grčkog jogurta sa okusom šumskog voća

Priprema:

U manju zdjelu pomiješajte limunov sok, koricu, i grčki jogurt te ostavite sa strane.
Pomiješajte kupine i grčki jogurt sa okusom šumskog voća i ostavite sa strane.
Punite kalupe smjesama po principu kašika jedne, kašika druge smjese te stavite u zamrzivač da se hladi par sati ili preko noći.

Sladoled od đumbira, hibiskusa, mente i lubenice

Sastojci:

180 ml vode
2 kašike sušenih cvjetova hibiskusa
2 kašike svježeg đumbira, ogulite ga i sitno isjeckajte
85 g meda
5 g svježe mente, možete koristiti i bosiljak
700 g lubenice
Sok od jednog limuna
Kalupi za sladoled
Štapići

Priprema:

Vodu stavite na šporet, na srednje jaku vatru i pustite da proključa.
Kad voda proključa, sklonite šerpu sa šporeta i u vodu ubacite cvjetove hibiskusa, đumbir, med i listove mente. Poklopite i ostavite da tako stoji oko 20 minuta.
Vodu procijedite u blender, a upotrijebljene cvjetove hibiskusa, đumbir i mentu bacite.
U blender dodajte i lubenicu i limunov sok te blendajte dok ne dobijete glatku smjesu.
Dobijenu smjesu procijedite kroz gazu u zdjelu. Izbacite sve sokove i odbacite dijelove lubenice koji se nakupe.
U kalupe za sladoled kašikom sipajte smjesu te napunjene kalupe stavite u zamrzivač na sat vremena. Nakon toga izvadite kalupe te zabodite štapiće za sladoled unutar smjese. Vratite ih u zamrzivač i ostavite da stoje oko 4 sata.
Da izvadite sladoled iz kalupa, prvo ga stavite na 10 sekundi pod vruću vodu pa će sladoled lakše izaći. (Ovo važi za sve rcepte za sladoled koje vam danas predstavljamo)

Sladoled od borovnica

Sastojci:

2 šolje zaleđenih borovnica
1 srednji avokado
½ biljnog jogurta (mi smo koristili kokosov jogurt)
1/8 šolje javorovog sirupa (radi slatkoće)
1 supena kašika soka od limuna
Malo acai praška

Priprema:

Sve sastojke ubacite u blender i miješajte dok se ne sjedine.
Smjesu uspite u kalup za kolače i stavite u zamrzivač na oko 2 sata.
Viljuškom razbijte zaleđenu smjesu, zatim ponovo izblendajte dok ne postane kremasto.
Rasporedite smjesu u zdjelice ili kornete i uživajte.

Sladoled od jagoda

Sastojci:

600 g jagoda, izgnječite ih
600 g breskvi, ogulite ih, isijecite na kocke i izgnječite
med ili drugi zaslađivač po ukusu
165 g grčkog jogurta sa okusom vanilije (može i obični)

Priprema:

Izblendajte jagode i 4 čajne kašike meda, ostavite sa strane, zatim saperite blender pa blendajte breskve i 2 čajne kašike meda i isto ostavite sa strane.
Punite kalupe za sladoled ovim redoslijedom: 2 čajne kašike smjese sa jagodama, 1 čajna kašika jogurta pa 2 čajne kašike smjese sa breskvama, te jedna jogurta. Ponavljajte dok vam ne nestane smjese, ali neka voće bude na kraju.
Kalupe malo tapkajte drvenom kašikom da bi nestalo balončića ako su se stvorili, te stavite u zamrzivač da se hlade najmanje 6 sati, ili preko noći.

Šumsko voće sladoled

Za ovu hladnu voćnu fantaziju potrebno je da imate ove namirnice:

2 zaleđene banane (isjeckajte banane prije nego što ih zaledite)
šolju zaleđenih malina
šolju zaleđenih borovnica
pola šolje svježih malina

Uputstvo:

Sve sastojke stavite u blender ili sjeckalo te mutite dok ne dobijete sjedinjenu masu, po potrebi dodajte i malo vode. Potom izvadite kugle i poslužite.

Javite nam koji zdravi sladoled vam se najviše svidio i koji ste okus pravili.