Kako da sačuvate neiskorišteni višak začinskih biljaka
Svježe začinske biljke poput peršuna, ruzmarina, majčine dušice, majorana i slično, savršeno oplemenjuju svaki obrok. Međutim, vezicu koju smo kupili na pijaci obično ne iskoristimo cijelu, ali je zato možemo osušiti ili zamrznuti do sljedeće upotrebe.
Većina začinskih biljaka izgubi svoju svježinu nekoliko dana nakon što se uberu, ali ako se pravilno uskladište, možete ih ponovo upotrijebiti.
Mnogo je načina na koje možete sačuvati svježe začinske biljke, a ZdraviJa je za vas izabrala jedan zanimljiv – zamrznite ih u maslinovom ulju.
Evo i kako da to pravilno uradite.
- Izaberite biljke koje hoćete da sačuvate
- Možete ih isjeckati, a možete ih ostaviti i cijele, sa grančicom
- U kalup za pravljenje kocki leda stavite biljke puneći 2/3 svakog kalupa
- Rasporedite biljke po želji, svaku u drugi kalup ili ih miksajte u zavisnosti kako začinjavate koje jelo
- Dodajte maslinovo ulje do vrha kalupa
- Lagano prekrijte prozirnom folijom i stavite u zamrzivač preko noći
- Zatim izvadite zaleđene kocke iz kalupa i stavite ih u plastične vrećice
- Zapišite na vrećicama koja je biljka unutra i to je to
- Začinsko bilje takođe možete usitniti i zamrznuti u namjenskim vrećicama. Kada ga želite iskoristiti, otkinite komadić.
Zanimljivo, zar ne?
Savjeti za branje začinskog bilja
- Uberite ga kasno ujutro za vrijeme sunčanog dana kako biste dobili najviše okusa.
- Ne dozvolite stvaranje cvjetova na začinskom bilju.
- Uvijek isperite začine prije nego što ih zamrznete ili osušite, nezavisno od toga jeste li ih posadili na balkonu ili u vrtu.
- Začinsko bilje ne smijete potapati; kratko i jasno. Redovno ga zalijevajte, ali nemojte pretjerati sa količinom vode.
