DOKAZANO: Celer lek za sve bolesti + recept za sok

Želiš da saznaš zašto je ovaj biser prirode toliko dobar za tvoje zdravlje? Na pravom si mestu, jer ZdraviJa donosi odgovore na sva tvoja pitanja. Celer lek za sve bolesti, kako i koliko pozitivno utiče na tvoje telo čitaj u nastavku, a spremili smo i recept za čuveni sok okupan zdravljem.

Nutritivne vrednosti celera

Celer je jednogodišnja ili dvogodišnja biljka iz porodice štitara. Stabljika je razgranata i visoka 40 do 80 cm, na čijem vrhu rastu listovi, slični listovima peršuna, samo nešto tamniji, sjajniji i veći.

Ovo povrće poznato je još od davnina. Pronađeno je u Tutankamonovoj piramidi koja datira iz 1323. godine pre nove ere. Korišćen je u antičkoj Grčkoj, a spominje se čak i u Homerovoj Ilijadi i Odiseji.

Celer je odličan izvor vlakana, kalcijuma, magnezijuma, fosfora, vitamina B i B6, vitamina C i mnogih drugih minerala. Sadrži veoma malo zasićenih masti i holesterola. U ishrani se koristi koren, stabljika i list. Neizostavan je deo supa, salata, čorbi i variva, a sušeno seme celera upotrebljava se kao poseban začin.

Kako izabrati dobar celer?

Kada biraš celer obrati pažnju na nekoliko stvari. Prvo, koren treba da bude čvrst, a stabljika sveža i hrskava, bez tragova sušenja i truljenja. Stajanjem celer gubi boju i nutritivne sastojke te ga ne kupuj narezanog već isključivo svežeg. Vodi računa i o tome da listovi celera budu svetlozelene boje.

Celer možeš pronaći tokom cele godine, mada je najbolji u jesen. Koren celera može stajati i do 7 sedmica na temperaturi između 0 i 2 stepena, dok stabljiku možete čuvati maksimalno 1 nedelu, a nakon toga gubi svoje hranljive vrijednosti.

Benefiti soka od stabljike celera

Lekovitost ovog povrća poznata je od davnina. Ljudi su uzgajali celer jer su smatrali da jača imunitet, a semenke su korištene za ublažavanje bola.

Ukoliko koristite društvenu mrežu Instagram mogli ste primijetiti da je sok od celera postao jedan od vodećih trendova kada je u pitanju zdrav način života. Baš iz tog razloga, ZdraviJa je odlučila da istraži sve benefite ovog povrća i soka dobijenog od njega, a ono što smo saznali je zaista neverovatno.

I ovaj put, dokazali smo da neki „trend u ishrani“ nije samo prolazni trend već nešto što treba da postane deo naših svakodnevnih zdravih navika. Ovaj eliksir zdravlja i te kako će produžiti vaš život, a sve njegove benefite donosimo u nastavku.

Smanjuje rizik od nastanka Alzheimerove bolesti

Nedavno sprovedeno istraživanje pokazalo je da osobe koje piju sok od stabljike celera barem 3 puta sedmično imaju 76% manji rizik od nastanka Alzheimerove bolesti. Naime, ova biljka bogata je luteolinom – flavonoidom koji proizvodi prirodno protivupalno dejstvo koje sprečava bolesti mozga, poboljšava njegove kognitivne funkcije, te štiti i pospešuje pamćenje.

Celer ublažava hronične upale

Poliacetilen iz celera je neverovatno sredstvo za poboljšanje upala, uključujući upale kao što su artritis, osteoartritis, astma, reuma i bronhitis. Njegova protivupalna svojstva pomažu u smanjenju oticanja, prilikom lečenja bolnih zglobova, a istovremeno opuštaju mišiće. Pored toga, celer smanjuje rizik od pojave dijabetesa, bolesti srca i divertikuloze.

Bogat je vitaminom K

Istraživanja su pokazala da je vitamin K, dobijen iz biljaka, jedan od najefikasnijih u zaštiti od osteoporoze i preloma ili napuknuća kostiju. Ovaj vitamin omogućava taloženje kalcijuma u kostima i sprečava stvaranje osteoklasta, odnosno stanica koje razgrađuju kosti.

Simptomi nedostatka vitamina K mogu biti: krvarenje iz nosa, duga krvarenja pri povredama, te rane koje sporo zarastaju, a kod žena se javljaju i kao jaka krvarenja tokom menstrualnog perioda. Ako primetite slične simptome kod sebe, eto razloga više da počnete sa svakodnevnim unosom prirodnog soka od celera.

Osim zbog vitamina K, a u slične svrhe, ovo zeleno lisnato povrće preporučuje se zato što sadrži i druge minerale koji izgrađuju kosti, a među njima su: magnezijum, kalcijum, bor, fosfor i drugi.

Smanjuje i reguliše krvni pritisak

Farmaceuti su naučno dokazali da se visok krvni pritisak smanjuje za 14% nakon samo nekoliko sedmica konzumiranja celerovog soka. Ukoliko imate problema sa visokim krvnim pritiskom celerov sok jedan je od najdjelotvornijih načina da ga snizite.

Materije iz celera pomažu opustiti mišiće oko krvnih sudova, šireći ih i omogućavajući lakši protok krvi kroz njih. Osim toga, ftalidi, koji ulaze u sastav celera, smanjuju nivo kortizola, hormona stresa, koji izaziva stiskanje krvnih sudova. Za tretman visokog pritiska preporučuje se da dnevno popijete čašu soka od celera ili pojedete 4 stabljike celera.

Smanjuje rizik od nastanka raka

Među brojnim savjetima u borbi protiv raka nalazi se i onaj da je sirovo povrće najbolje za svaku vrstu liječenja. Predvodnik među njima je celer. Ova biljka sadrži 18 različitih antikancerogenih spojeva koji neutralizuju kancerogene iz cigareta i drugih uzročnika raka.

Redovno konzumiranje soka od celera sprečava širenje malignih ćelija.

Još jedna dobrobit luteolina je u tome što potiskuje gene koji su povezani sa rastom raka, a istovremeno smanjuje rasprostranjenost krvnih žila oko tumora što potom uzrokuje odumiranje kancerogenih stanica. U tome mu pomažu i acetilenici i fonolična kiselina.

Istraživanja u Holandiji pokazala su da apigenin koji ulazi u sastav celera i peršuna zaustavlja rast dvije vrste stanica koje se javljaju prilikom raka krvi, tačnije, leukemije. Kao jedna od najbitnih benefita celera ističe se njegova blagodat u prevenciji razvoja raka debelog crijeva i želuca. Takođe, istraživanja su pokazala da redovna konzumacija celera smanjuje rak dojke za 19%, rak jajnika za 20%, a rak pluća za čak 60%.

Poboljšava imunitet

Bogatstvo vitaminom C čini celer i celerov sok jedinim od najboljih saveznika jakog imuniteta. Smanjuje simptome prehlade, te se njegova konzumacija posebno preporučuje kada ste bolesni ili prehlađeni. Osim vitamina C, za očuvanje odbrambene moći organizma zaslužna je i supstanca kumarin.

Povoljno utiče na kožu

Ukoliko vodite bitku sa aknama na licu ili imate problema sa kožom, redovno konzumiranje celerovog soka pomoći će vam u toj borbi. Celer je bogat mineralima koji pospješuju očuvanje čvrstoće i elastičnosti kože, te vitaminima C i B koji značajno doprinose njenom zdravlju.

Celerov sok pomoći će vam da se rešite neželjenih akni. Osim za kožu, povoljni su i za zdravlje kose i očiju.

Snižava holeserol

Laboratorijska istraživanja Univerziteta u Čikagu dokazala su da hemijski spoj iz celera pomaže u smanjenju LDL (lošeg) holesterola. Naime, celer smanjuje nivo holesterola za čak sedam puta i to ako pijete sok od stabljike celera samo 4 puta sedmično.

Pored toga, on pomaže u lučenju žučne kiselina koja uklanja holesterol iz tela. Međutim, morate biti strpljivi i uporni, jer se rezultat zna javiti tek nakon 8 sedmica.

Smanjuje rizik od čira na želucu

Nedavno sprovedena istraživanja pokazala su da celer i više nego povoljno djeluje na smanjenje čira na želucu, kao i na bakterije koje ga uzrokuju. Za tretiranje čira, savetuje se da svaki dan popijete sok od celera ali i da jedete svež plod.

Celer je dobar i za probavu

Sok od stabljike celera pojačava hlorovodoničnu kiselinu u organizmu koja je odgovorna za varenje. Kada jedete, hrana odlazi do vašeg želuca i tamo se probavlja uz pomoć hlorovodonične kiseline. Međutim, ako je nivo hlorovodonične kiseline izvan ravnoteže ili veoma nizak, hrana u stomaku neće biti dovoljno svarena, već će se tu taložiti uzrokujući nastanak loših kiselina.

Jedna čaša soka od celera, ujutru na prazan stomak, pomoći će vam u probavi hrane koju ćete konzumirati tokom celog tog dana. Posebne hranljive materije iz celera pomažu pokretljivost creva, te ga to čini prirodnim laksativom. Pomaže pri oslobađanju od nadimanja i zatvora.

Održava zdravlje mokraćnog sistema

Jedan od benefita ovog soka koji nikako ne smemo izostaviti jeste njegovo diuretičko dejstvo. Celer pomaže telu da se oslobodi toksina iz tela, a to podrazumijeva i razbijanje kamena u bubregu ili u žuči. Celerov sok obiluje kalijumom i natrijumom koji stimulišu proizvodnju urina, smanjuje nivo mokraćne kiseline, te pomaže telu da se oslobodi viška tečnosti.

Osim toga omogućava pravilan rad bubrega i mehura, te smanjuje razmnožavanje bakterija. Ukoliko vas muče česte upale mokraćnog trakta, što pre počnite sa redovnim konzumiranjem soka od celera. Ulje celera deluje i protiv Ešerihije koli.

Ublažava menstrualni ciklus

Celerov sok pomaže ženama koje imaju neredovan menstrualni ciklus. Takođe, pomaže u lečenju infekcija reproduktivnog sistema.

Pomaže pri mršavljenju

Zvučaće vam neverovatno ali celer sadrži materije koje u čovekovom organizmu uzrokuju regulisanje šećera u krvi, te gase želju za slatkim. Bogatost vlaknima smanjuje potrebu za prejedanjem, a visok udio vode pomaže bržem osećaju sitosti.

Veliki postotak vode čini celer idealnom letnjom namirnicom kojom možete telu osigurati potrebne količine tečnosti. Osim toga, ova biljka je niskokalorična. Da li ste znali da se u 100 grama celera nalazi samo 7 kalorija, a čak 320 miligrama magnezijuma? Neverovatno, zar ne?

Upravo zbog niskog udela kalorija, celer je odličan kao užina, tačnije grickalica, između obroka tokom dijete. Pruža organizmu važne nutrijente koji regulišu metabolizam masti.

Odličan je kao alternativa za antidepresive

S obzirom da je bogat magnezijumom, kalijumom i kalcijumom, sok od celera deluje veoma umirujuće na nervni sistem, a time smanjuje stres i pomaže u borbi sa anksioznošću. Čak je i Hipokrat propisivao sok od stabljike celera pacijentima sa poteškoćama u nervnom sistemu.

Nedostatak magnezijuma može prouzrokovati mnoge zdravstvene probleme, uključujući i poteškoće u opuštanju i spavanju. Zato se sok od stabljike celera često preporučuje osobama koje pate od nesanice.

Poboljšava seksualni nagon

Celerov sok odličan je stimulans za one koji pate od slabe seksualne želje. Celer stvara ravnotežu u celom sistemu, tako da se ne morate plašiti da će izazvati neobuzdane želje kada je u pitanju seksualna strast.

Vraća energiju nakon treninga ili napornog dana

Ukoliko ste upravo obavili izuzetno snažan trening ili samo imali naporan i stresan dan na poslu ili u kući, vašem telu je potrebna energija, a za njeno vraćanje dobar je upravo sok od stabljike celera. Sadrži visok nivo prirodnih elektrolita koji igraju veliku ulogu u održavanju energetske veze između vaših ćelija, te im omogućavaju neometan rad.

Osvežava dah

Grickanje sveže stabljike celera ili ispijanje celerovog soka može ukloniti neugodan zadah iz usta. Naime, hrskava struktura stabljike povećava količinu pljuvačke u ustima i na taj način uklanja loš zadah.

Kako da unosite celerov sok?

Verujemo da su vas brojni benefiti ovog soka uverili da, ako već niste, što pre počnete sa njegovom svakodnevnom konzumacijom. ZdraviJa ništa ne prepušta slučaju, te vam u nastavku donosi recept za čašu ovog eliksira zdravlja.

Za jednu čašu ovog zdravog napitka potrebno vam je:

• 220 g nasjeckane stabljike celera
• Voda

Priprema:

• Operite i očistite celer.
• Isecite stabljiku celera na komadiće.
• Ubacite u sokovnik, potom dodajte malo vode.
• Uključite sokovnik i ostavite da radi sve dok ne dobijete savršenu tečnost, bez komadića ili ostataka celera.
• Procedite sok za svaki slučaj i vaš napitak je spreman.
• Ostatak celera koji ste dobili prilikom pravljenja soka možete dodati u smuti ili iskoristiti na drugi način u ishrani.

Stvorite rutinu

Ako želite brzo i efikasno lečiti i poboljšati svoje zdravlje, uvedite sok od stabljike celera u svoju svakodnevnu rutinu.

Svako jutro na prazan stomak popijte oko 2 dl svežeg soka. Potrudite se da ne dodajete druge sastojke u sok. Sok od celera je lekovito, a ne kalorijsko piće, tako da je doručak nakon njega obavezan. Pre nego što doručkujete, sačekajte najmanje 15 minuta nakon što ste popili sok.

Ako vam se 2 dl u početku čini kao previše, počnite sa manjom količinom ili kombinujte celer sa drugim zdravim namirnicama. Mada, opet napominjemo, najveća korist ovog soka dobija se ukoliko se konzumira bez dodatnih namirnica. Osim ujutru, možete ga piti i popodne, nakon ručka.

Ako vam u početku ipak bude teško da se priviknete na snažan ukus celerovog soka, preporučujemo vam da isprobate sok od celera, brokolija, šargarepe i krastavca.

Potrebno vam je:

• 150 g celera (3 stabljike)
• 250 g brokolija (3 cvasti srednje veličine)
• 250 g šargarepe
• 100 g krastavca

Priprema:

• Operite i očistite sve potrebne sastojke, a šargarepu i krastavac ogulite.
• Iseckajte na komade.
• Ubacite u blender.
• Blendajte sve dok ne dobijete savršenu teksturu bez ostataka.
• Sipajte u čaše i pijte svježe!

Neželjeni efekti soka od celera

Iako ima mnoge benefite, celerov sok se ipak ne preporučuje svima.

Celer, kao i mnoge druge biljke, može izazvati alergijske reakcije. Ukoliko ste alergični na divlju šargarepu, brezu, maslačak ili crni pelin, velika je verovatnoća da ste alergični i na celer. Ako niste sigurni, obratite pažnju na pojavu simptoma alergije, kao što su: osip, svrab, otežano disanje, oticanje usana i jezika i slično.

Takođe, sok od celera ili celer u bilo kojem drugom obliku nikako se ne preporučuje trudnicama i dojiljama. Preterane količine celera mogu izazvati grčeve materice i pobačaj. Ukoliko imate zakazanu operaciju, nemojte piti celerov sok najmanje dve sedmice pre.

ZdraviJa vam, kao i uvek, preporučuje da se posavetujete sa svojim lekarom, kako biste izbjegli eventualne neželjene efekte.

O svim dokazanim benefitima celera na naš organizam piše i govori autor Njujork Tajmsa Entoni Vilijam, čije članke možete čitati na njegovom portalu www. celeryjuice.com

Nadamo se da su vam ovi saveti bili korisni, te da ćete osetiti poboljšanje zdravlja svog organizma, konzumirajući ovaj zdravi sok, ali i sam plod celera. Pišite nam svoje utiske i šaljite fotografije!