Ispraćamo ljeto uz njene omiljene plodove. Ako ste i vi među onima koji u zalihama imate kupine i pitate se kako više da ih iskoristite imamo fantastičan prijedlog! Ovaj sočni kolač od kupina je bez glutena, rafiniranih šećera i mliječnih proizvoda, a još je i veganski! Naravno, recept možete prilagoditit svom ukusu i potrebama, a za njegovu pripremu potrebno vam je svega 45 minuta!
Hrskav i sočan u isto vrijeme, ovaj kolač ćete naprosto obožavati, a posebno dobro se slaže sa sladoledom od vanilije. Iznenadite svoje ukućane večeras, pronađite film po zajedničkom ukusu i poslužite ovaj sočni kolač od kupina!
Potrebni sastojci:
Za bazu:
- 120 g svježih kupina
- 1 kašika brašna po izboru
- 3 kašike javorovog sirupa
- 2 kašike limunovog soka
- 2 kašike vode
- 1 kašičica ekstrakta vanilije
Za preliv:
- 90 g bademovog brašna ili brašna po izboru
- 3 kašike kokosovog ulja (rastopljenog)
- 4 kašike javorovog sirupa
- Malo mljevenog cimeta
- Prstohvat morske soli
Priprema
Napravite bazu
Zagrijte rernu na 180 stepeni.
U zdjeli pomiješajte sve sastojke za bazu, dok se dobro ne sjedine. Smjesa treba da bude gusta, kao tijesto za keks.
Kada je smjesa spremna, izlijte je u manju tepsiju ili kalup za torte.
Pripremite preliv
Nakon što ste izlili smjesu za bazu, u istoj zdjeli pomiješajte sastojke za preliv. Nakon što ste dobro promiješali sastojke, dobijenu smjesu ravnomjerno rasporedite po kupinama u tepsiji.
Pecite u zagrijanoj rerni 30 do 40 minuta, dok preliv ne postane zlatno-smeđe boje, a kupine omekšaju i postanu mjehuraste.
Kolač ostavite da se ohladi nekoliko minuta prije nego što ga poslužite u zdjelicama.
Recipe and photos by: @heroastedroot
