Sataraš na meksički način u enchilada sosu

Ukoliko ste ljubitelji meksičke kuhinje ovaj sataraš morate probati.

Za izradu ovog jela neophodan je enchilada sos. Ukoliko ga ne pronađete među rafama vašeg supermarketa ZdraviJa ima rješenje za to. U nastavku pročitajte recept za enchiladu, meksički sos, koji će oduševiti sve ljubitelje pikantnih okusa. Osim što je ukusno, za njegovu izradu potrebno vam je svega 10 minuta, a možete ga koristiti i uz druga jela.

Potrebni sastojci:

2 supene kašike biljnog ulja
2 supene kašike brašna
2 supene kašike čilija
500 ml vode
85 g pasiranog paradajza
Prstohvat kima
Prstohvat mljevenog bijelog luka
Prstohvat ljute paprika
Dodati so po želji

Priprema:

Uključite kolo na srednju temperaturu.

U lonac pomiješajte ulje, brašno i čili i miješajte dok se ne počnu stvarati mjehurići. Kada se mjehurići pojave kuhajte smjesu još minut.

Zatim dodajte vodu, pasirani paradajz, kim, bijeli luk u prahu i ljutu papriku.

Miješajte dok smjesa ne postane potpuno glatka. Smjesa će se početi krčkati i lagano zgušnjavati.

Dodajte soli koliko vam je potrebno.

Vaš sos je spreman!

Sada kada ste pripremili sos, možete početi sa izradom ovog ukusnog bezglutenskog jela, punog aromom.

Potrebni sastojci:

600 g slatkog krompira
1 veća crvena paprika, isjeckana
1 manja glavica crvenog luka, isjeckanog
2 konzerve crnog graha
400 g sjeckanog paradajza
175 g smrznutog kukuruza
1 supena kašika mljevenog bijelog luka
1 supena kašika čilija
1 kašičica kima
170 g neskuhane kinoje
200 g enchilada sosa
120 ml vode
1 limeta
Prstohvat mljevene paprike
Prstohvat soli
Po želji možete dodati: korijandar, avokado…

Priprema:

Za izradu ovog jela najbolje je koristiti električni lonac za sporo kuhanje, ali ukoliko ga nemate možete se poslužiti običnim.

Pripremite enchilada sos i isjeckajte povrće.

U lonac dodajte krompir, papriku, luk, crni grah, sjeckani paradajz, kukuruz i bijeli luk. Pospite začinima i miješajte dok se sastojci ne sjedine.

Dodajte kinoju, enchilada sos, vodu i iscijedite limetu. Miješajte.

Kuhajte na visokoj temperaturi 3 do 4 sata dok krompir ne omekani.

Poslužite u zdjelama i uživajte u aromama ovog jela.

Prijatno!

Recipes and photos by: @fitmittenkitchen.com and @budgetbytes.com