Rolovana teletina sa balzamika glazurom

Odličan spoj mesa i povrća čine ovo jelo zanimljivim. Za sve one koje vole da obroku dodaju meso, a ne vole da provode previše vremena u kuhinji, ovaj recept je upravo za njih.

Sastojci:

• tanko rezana teletina (dužina i širina po želji)
• ekstra djevičansko maslinovo ulje
• so i svježe mljeveni crni biber
• svježe isječen ruzmarin
• 1 crvena paprika, isječena u tanke trake
• 1 zelena paprika, isječena u tanke trake
• 1 srednja tikvica, isječena u tanke trake
• srednje veličine crveni luk isječen na sitne komade
• nekoliko komada pečurkih, isječenih na tanke komade

Priprema glazure od ruzmarina:

• 1 kašika ekstra djevičanskog ulja
• 1 veliki bijeli luk, izmljeven
• 1/4 čaša balzamikovog sirćeta
• 2 kašike suvog crvenog vina
• 2 kašike smeđeg šećera (ZdraviJa bira bez šećera)
• 2 spruge svježeg ruzmarina
• 1/4 čaše kupovne supe sa ukusom govedine (može i vegeta razmućena u vodi)

Postupak:

1. Svaku stranu tanko rezane teletine namazati ekstra djevičanskim uljem, zatim posoliti i pobiberiti i dodati malo sitnog ruzmarina.
2. U tavi za kuhanje zagrijati jednu kašiku ekstra djevičanskog ulja, te dodati povrće i kuhati dok ne porumeni, posoliti i pobiberiti.
3. Kada je povrće skuhano, stavite ga na meso, te rasporedite tako da povrće ravnomjerno viri sa obje strane šnicle.
4. Kada ste stavili povrće, urolajte meso i pričvrstite čačkalicom da se ne odmotava.
5. Za ruzmarinsku glazuru : zagrijte ulje na srednjoj temperaturi, te dodajte luk i dinstajte oko 1 minute, dok luk ne porumeni. Potom dodajte balzamiko sirće, crveno vino, smeđi šećer i svježi ruzmarin. Pojačajte temperaturu, a kada glazura bude gotova ostavite oko 5 minuta da se rashladi. Potom, dodajte šolju supe od govedine i kuhajte sve na laganoj temperaturi oko 15 minuta. Kada je glazura gotova, odstranite ruzmarin.

   

6. Pripremljeno meso pecite na srednjoj temperaturi i to svaku stranu po 2 minute. Ko je ljubitelj bolje pečenog mesa, može da peče meso i duže.
7. Kada je meso gotovo, prelijte ga glazurom od ruzmarina, te servirajte.
8. Prijatno!

Recipe by: tablespoon.com