Posno punjenje za burito sa škampima

Ako vam je ponestalo ideja šta da spremate za ručak ili večeru, a pritom postite, imamo divno iznenađenje za vas. Danas vam donosimo recept za posno punjenje za burito.

Burito je tradicionalno meksičko jelo koje se sastoji od tortilje i punjenja. Tortilja se priprema od pšeničnog brašna, a punjena je uglavnom rižom u meksičkom stilu i povrćem. Zbog svoje jednostavne pripreme i odlične kombinacije okusa, ovo jelo ćete zavoljeti već pri prvom zalogaju, posebno ako ste ljubitelji pikantne, meksičke kuhinje. Uživajte.

Potrebni sastojci:

20 škampa, oguljenih i očišćenih (srednje ili velike veličine)
Kašika maslinovog ulja (ili ulja po želji)
Pola kašičice mljevenog kima
Pola kašičice paprike u prahu
Prstohvat bijelog luka u prahu
380 g kuhane smeđe riže
100 g graha
150 g šeri paradajza, isjeckanog
90 g kukuruza
1 crveni luk, isjeckan na sitne kriške
1 vezica peršuna, isjeckana
1 limeta, isječena na onoliko dijelova koliko porcija pripremate
Po želji dodajte so i biber

Priprema:

Stavite škampe u zdjelu. Potom dodajte kim, bijeli luk, papriku, so i biber. U velikoj tavi zagrijte ulje. Kada se ulje zagrije, dodajte škampe i pecite na srednje jakoj temperaturi dok škampi ne porumene. Ostavite u tavi barem 4 do 5 minuta.

Skuhajte rižu i podijelite na porcije. U svaku porciju dodajte i 5 škampi, a zatim i jednake količine crnog graha, kukuruza, paradajza, crvenog luka i krišku limete. Po želji, jelo ukrasite svježim sjeckanim peršunom.

Ovo je jednostavno jelo koje možete jesti bez priloga, a ukoliko ga koristite kao punjenje za tortilju još bolje ćete doživjeti kombinaciju okusa i mirisa.

Vaše jelo je spremno. Uživajte!

Recipe and images by: @cleanfoodcrush.com