šljive

Pekmez od šljiva prema receptu naših baka je klasik slatke zimnice i omiljeni doručak ili večera u skoro svakom domu tokom hladnih zimskih dana, ali i u jesen. Njegov jedini nedostatak je velika količina šećera.

Zato ZdraviJa pravi zdraviju varijantu bakinog pekmeza od šljiva i umjesto bijelog, koristi smeđi šećer, a vi možete koristiti i steviju ili ako imate agavin sirup. Ako koristite steviju, znajte da jedan gram stevije mijenja 12 grama šećera. Omjer zavisi od toga koju steviju koristite, a sve podatke možete provjeriti na ambalaži.

pekmez

Koji su to benefiti šljiva saznajte na ovom linku a mi se odmah „bacamo“ na pripremu zdravog pekmeza od ovih voćki koje su trenutno u sezoni i mogu se naći u svim marketima ako baš nemate svoje drvo šljive u dvorištu.

Sastojci:

  • 2 kg zrelih šljiva
  • 10 kašika smeđeg šećera
  • 2 štapića cimeta
  • Staklene tegle za punjenje

Priprema:

  • Šljive operite, presijecite ih na pola te im izvadite košpe i polovine presijecite po pola da dobijete četvrtine.
  • Ubacite ih u veću šerpu sa vodom te dodajte i šećer i cimet.
  • Povremeno miješajući, kuhajte ih oko 20 minuta, dok šljive ne omekšaju.
  • Kroz sito ili gazu procijedite smjesu pazeći da samo koža šljiva ostane neprocijeđena.
  • Smjesu vratite u šerpu i kuhajte još 40-ak minuta dok ne dobijete pekmez.
  • Sklonite sa vatre, ostavite nekoliko minuta sa strane i punite u staklenke koje ste prethodno dobro oprali i sterilizovali u rerni.
  • Stavite u rernu 10 minuta na 150 stepeni Celzijusovih i nakon toga poklopite poklopcem koji je prebrisan alkoholom.
  • Ostavite da se tegle ohlade i spremite ih u špajz.

pekmez

Za zdravi doručak namažite pekmez na šnitu hljeba i popijte uz to topli čaj i spremni ste za početak dana! Za večeru ga možete jesti namazan na palačinke koje ste pripremili po ZdraviJa receptu koji je na ovom linku.

Prijatno!

Recipe and images by: happyfoodstube.com

 

Total
38
Shares

Ostavite odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Neophodna polja su označena *

*
*

one × 2 =