kokos palačinke doručak

Kokos je bogat vlaknima i predstavlja odličan izvor vitamina i minerala, do te mjere da je kokosova palma negdje okarakterisana kao drvo života. Izvrstan je izvor mangana – jedan kokos sadrži 60% potrebne dnevne doze mangana, gvožđa 11% dnevno potrebnih količina, 9% fosfora i 8% kalijuma, a pored toga sadži dosta cinka, kalcijuma i magnezijuma.

Kokos u svim svojim oblicima – kao mlijeko, voda, ulje ili sirov, pokazuje značajan efekat u prevenciji i liječenju niza oboljenja, među kojima i astme, bronhitisa, gripe, upale desni, boli u grlu, slabosti, neuhranjenosti, skorbuta, žutice, Kronove bolesti, zatvora, mučnine, kamena u bubregu, gonoreje, neredovne i bolne menstruacije, infekcije izazvane kandidom i slično. Dokazano je da kokos ima i antikancerogena svojstva koja naročito pomažu u borbi protiv raka debelog crijeva i raka dojke.

kokos palačinke doručak

Ako su vam ovo dovoljno jaki razlozi da kokos uvrstite u svoju svakodnevnu prehranu, vrijeme je i da napravite nešto sa njim. Počnite sa ukusnim palačinkama od kokosa.

Sastojci:

  • 30 g kokosovog brašna
  • ¼ kašičice sode bikarbone
  • 4 jajeta (držite ih na sobnoj temperaturi)
  • 3 kašike kokosovog ulja (možete koristiti i drugo ulje po želji)
  • 2 kašike kokosovog mlijeka
  • 2 kašike soka od narandže

Za kokos

  • 20 g kokosa u listićima
  • ½ kašike kokosovog ulja
  • ¼ kašike mljevenog cimeta

palacinkePriprema:

  • Jaja izmutite pa sa kokosovim uljem, kokosovim mlijekom i sokom od narandže stavite u veću zdjelu i dobro promiješajte.
  • U manju zdjelu promiješajte kokosovo brašno sa sodom bikarbonom.
  • Zatim pomiješajte obje smjese u jednoj zdjeli ali pazite da se ne naprave grudvice dok miješate.
  • Tavu zagrijte na srednje jakoj temperaturi te uspite ulje da se zagrije.
  • Kašikom sipajte smjesu u tavu da napravite male palačinke. Mi smo stavljali 3 u jednoj turi.
  • Pecite sa svake strane po oko 4 minuta ili dok se palačinka ne zarumeni.
  • Kad ispečete sve palačinke, u istoj tavi prepecite kokosove listiće na ulju sa cimetom da se malo zarumene. Dovoljno je oko 2 minuta pečenja, samo promiješajte povremeno.
  • Tu smjesu pospite po palačinkama ili ako volite neki tečni preliv po vašem izboru.
  • Prijatno!

 

Recipe and images by: rachlmansfield.com

 

Total
24
Shares

Ostavite odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Neophodna polja su označena *

*
*

one + 3 =