ZdraviJa za vas uvijek izdvoji najbolje recepte i savjete. Tako vam i danas predstavljamo recept za ukusno i zdravo jelo koje je još i vegansko i bezglutensko.

Ovaj recept osim što je prepun vitamina, veoma je jednostavan, te će iznenaditi vaše ukućane i prijatelje koji vam dođu u posjetu.

Kao što znate, već smo vam pisali nekoliko recepata sa slatkim krompirom koje možete vidjeti ovdje i ovdje, a danas batat spremamo na poseban, mediteranski način.

Ako ste spremni da se uživite u ulogu Jamie Olivera, zavrnite rukave i pratite recept u nastavku!

Sastojci:

  • 4 srednja slatka krompira
  • 425g leblebija, ocijeđenih i osušenih
  • ½ kašike maslinovog ulja
  • Po ½ kašike kumina, cimeta, korijandra, dimljene mljevene paprike
  • Prstohvat morske soli ili malo limunovog soka

Za sos:

  • 60g humusa
  • Sok ½ limuna
  • 1 čajna kašika sušenog kopra, ili 2-3 čajne kašike svježeg kopra
  • 3 čena bijelog luka, mljevena
  • Voda ili bademovo mlijeko
  • Malo morske soli (po ukusu)

Za preliv:

  • 45g šeri paradajza, isječenog na kocke
  • 15g svježeg peršuna, sitno sjeckanog
  • 30ml limunovog soka
  • Čili sos sa lukom

Priprema:

  • Zagrijte rernu na 200C i veliku tepsiju obložite papirom za pečenje
  • Operite i ogulite batat i presijecite ga uzduž na polovine (Ovo će ubrzati vrijeme kuhanja)
  • Leblebije pospite maslinovim uljem i začinima i rasporedite ih na obloženu tepsiju
  • Batate premažite sa malo maslinovog ulja i složite, licem prema dole, po leblebijama u tepsiji i stavite da se peče na oko 25 minuta
  • Dok se to peče, napravite sos miješajući sve sastojke u zdjeli. Začinite po potrebi.
  • Napravite i preliv tako što ćete paradajz i peršun preliti limunovim sokom i ostaviti sa strane da se marinira
  • Kad je sve pečeno, vadite batate na tanjir da presječena strana bude gore, pospite leblebijama, sosom i marinadom te servirajte
  • Prijatno!

Inspired by: minimalistbaker.com

 

Total
29
Shares