Mafini sa dimljenim čedar sirom, špinatom i krompirom
Ako ste od onih koji vole zdrav doručak ili užinu, ali koji se može spremiti na brzinu, tada ćete se sigurno oduševiti ovim receptom za slasne mafine.
Zdravi su, ukusni, sa veoma malo kalorija, bez glutena, vegetarijanski, a ako među vama ima i trudnica, budite sigurne da ćete u ovim malim slasnim zalogajima unijeti zdrave vitamine i minerale.
Za pripremu ovih slanih mafina vam je potrebno oko pola, a u roku od jednog sata ćete imati tople zalogaje na vašem tanjiru. Recept donosimo u nastavku teksta.
Sastojci:
- 2 supene kašike ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1 ½ šolja isjeckanog krompira
- 1 šolja isjeckanog crnog luka
- ¾ kašičice soli
- 8 velikih jaja
- 1 šolja narendanog dimljenog čedar sira
- ½ šolje mlijeka sa manje mliječne masti
- ½ kašičice crnog bibera
- 1 ½ šolja nasjeckanog svježeg špinata
Priprema:
Zagrijte rernu na 150 stepeni Celzijusovih, te nauljite kalup za mafine. Zagrijte ulje u tavi na vatri srednje jačine. Dodajte krompir, luk i ¾ kašičice soli i miješajte oko 5 minuta, dok sastojci ne omekšaju. Sklonite tavu sa plamenika i ostavite da se ohladi 5 minuta.
U velikoj zdjeli umutite jaja, sir, mlijeko, biber i ½ kašičice soli. Umiješajte i špinat i sve to pospite po krompiru i luku. Razdijelite smjesu po pripremljenom kalupu.
Pecite otprilike 25 minuta, odnosno provjerite čačkalicom kada je smjesa pečena. Ugasite rernu i nakon 5 minuta uzvadite kalup iz nje. Poslužite i uživajte u ovim zdravim zalogajima.
Prijatno!
Recipe by: eatingwell.com
