Hranljiva salata od kinoje i špinata
Za vas danas pravimo jednostavnu salatu koja je izrazito zdrava i ukusna! Ova šarena salata od kinoje i špinata ne sadrži gluten ili mliječne proizvode, ali je bogata hranljivim sastojcima, te je slobodno možemo nazvati salatom za snagu i energiju, a najveću zaslugu za to nose kinoja i špinat.
Kinoja je bogata proteinima,vlaknima, vitaminima i mineralima, a za razliku od drugih pravih žitarica sadrži svih 9 esencijalnih aminokiselina. Ne sadrži gluten, što je čini izvrsnom namirnicom za sve koji boluju od celijakije.
Popajevo omiljeno jelo, špinat, je prava riznica vrijednih nutrijenata. Bogat je hlorofilom, proteinima, mineralima, željezom, magnezijem, fosforom te brojnim oligoelementima potrebnima za održavanje ravnoteže zdravlja. Špinat nudi ogromne zalihe hranjivih materija u odnosu na svoju kaloričnu vrijednost.
U nastavku pogledajte koji sastojci su vam potrebni i na koji način da napravite ovu ukusnu salatu.
Potrebni sastojci:
- 1/2 šolje kinoje
- 2 šolje špinata, fino isjeckanog
- 1 isjeckani paradajz
- 1/2 šolje isjeckanog krastavca
- 1/4 šolje grožđica
- 1. 1/2 supene kašike limunovog soka
- 1. 1/2 supene kašike maslinovog ulja
- 1/4 čajne kašike soli
- 1/4 čajne kašike crnog bibera
Kako skuhati savršenu kinoju?
Skuhati kinoju je veoma jednostavno, ali ukoliko ne obratite pažnju, kinoja može ostati tvrda.
Pripremite sirovu kinoju (nemojte pretjerati, vodite računa o tome da se kinoja nakon kuhonja gotovo utrostruči), dvije šolje vode i so.
Prvo, dobro isperite kinoju, a potom i dobro ocijedite. Time uklanjate prirodni gorki okus koji se stvara na površini sjemenki.
Nakon toga, u šerpi pomiješajte kinoju i vodu. Pričekajte dok smjesa zavrije na srednje jakoj temperaturi, a zatim smanjite da se kuha na laganoj vatri. Neka se kuha sve dok ne apsorbira svu vodu, oko 10 do 20 minuta. Postepeno smanjujte plamen na kojem se kuha.
Zatim maknite šerpu sa vatre, poklopite i pustite da tako odstoji barem 5 minuta. To je tajni korak koji će je učiniti savršenom. Začinite po želji.
Možda vas zanima: Šta je zapravo kinoja i uz šta možete da je jedete? (RECEPTI)
Priprema:
- Nakon što ste pripremili kinoju, isperite je, procijedite i ostavite sa strane.
- U veliku posudu stavite špinat, paradajz, krastavce, grožđice i ohlađenu kinoju.
- Zatim pripremite sos od limuna tako što ćete pomiješati limunov sok, maslinovo ulje, so i biber. Kada je sos gotov, prelijte ga preko salate.
- Po želji dodajte više soli i bibera.
Ova šarena salata može biti vaš glavni obrok, a po želji možete u nju dodati još avokado ili jabuku. Uživajte u ovom savršenom spoju zdravih namirnica i ukusa!
Prijatno!
Recipe by: aheadofthyme.com
